加工品Processed foods
里山の四季をギュッと詰め込んで
いつでもお届け
辰野町には、農産物や山菜など、里山の美味しい恵みがいっぱいです。旬の時期に食べていただくのが一番美味しいのはもちろんですが、いつでも里山の恵みを楽しんでいただけるように、加工品の開発も盛んで、いろいろな生産者さんが取り組んでいます。冬は雪に閉ざされ、寒く厳しい土地だからこそ、古くから受け継がれてきた《保存食》の文化もあり、先人の知恵と現代の生産者のこだわりが詰まった加工品をご紹介します。
生産者／有賀はちみつ屋/大芝高原味工房
全国的に大人気な、大芝高原の「おもてなしプリン」と辰野町の有賀はちみつ屋さんのはちみつが出会いました！
プリンについているハニーソースはこだわりの一品。有賀はちみつ屋の百花蜜が、なんと33%も配合されています！焦しバターと国産はちみつで贅沢なソースに仕上がりました。ベースには、同じく上伊那仲間の宮田とうふ工房さんの無調整豆乳を使用しています。
生産者／信州辰野養蜂
採取してから濾しただけの非加熱、無加工、無添加の天然蜜です。森の中で自然生産された甘くて濃厚なハチミツをぜひご賞味ください。
【アカシア蜜】クセがなくさっぱりとした味わいです。
生産者／信州辰野養蜂
採取してから濾しただけの非加熱、無加工、無添加の天然蜜です。森の中で自然生産された甘くて濃厚なハチミツをぜひご賞味ください。
【百花蜜】採取する時期に咲いている花の蜜を集めたものなので、その時々で味わいが違うのが特徴です。
生産者／有賀はちみつ屋
1955年の先代から続く有賀はちみつ屋。辰野町と近隣の南箕輪村で養蜂をしています。
【ナッツのはちみつ漬け】健康や美容に良いとされるナッツ類を国産アカシア蜂蜜で漬けました。
そのまま、パン、パンケーキ、ヨーグルト等と合わせて、お召し上がりください。チーズとの相性も良いです。
生産者／有賀はちみつ屋
1955年の先代から続く有賀はちみつ屋。辰野町と近隣の南箕輪村で養蜂をしています。
【カカオニブハニー】スーパーフードのカカオニブを国産アカシア蜂蜜で漬けました。
はちみつ漬けにすることにより、カカオニブ本来の苦みが遠くなり、食べやすくなっています。
そのまま、パン、ヨーグルト、シリアルと合わせてお召し上がりください。
生産者／有賀はちみつ屋
1955年の先代から続く有賀はちみつ屋。辰野町と近隣の南箕輪村で養蜂をしています。
【アカシアはちみつ】アカシアの花の蜜だけを蜜蜂が集めてきて出来上がったはちみつです。すっきりした甘さが特徴で、多くの方に好まれます。
生産者／有賀はちみつ屋
1955年の先代から続く有賀はちみつ屋。辰野町と近隣の南箕輪村で養蜂をしています。
【百花はちみつ】いろいろな花の蜜を蜜蜂が集めてきて出来上がったはちみつです。様々な香りが楽しめ、チーズなどにもよく合います。栄養も豊富です。
